Founding Investors · Ronda 2026

No estamos abriendo una cafetería.

Estamos construyendo la marca que liderará el pistacho.

Coffee · Pistachio · Matcha · Protein · Lifestyle

Desliza

01 La pregunta

¿Qué marca te viene a la cabeza cuando piensas en pistacho?

Las grandes marcas no venden un producto. Se adueñan de una categoría entera. Esa categoría, en el pistacho, sigue vacía.

CaféStarbucks
HamburguesasFive Guys
Bebidas energéticasRed Bull
TecnologíaApple
Pistacho—

Ninguna.

Y precisamente ahí nace la oportunidad de Pistakio.

02 La oportunidad

Hoy las personas no compran productos. Compran marcas.

Compran identidad, comunidad y experiencias. Cuatro corrientes crecen a la vez — y nadie las ha unido todavía bajo una sola marca.

Café de especialidad

Crece año tras año como categoría premium de consumo diario.

Matcha

Una de las bebidas de mayor crecimiento del mercado actual.

Healthy food

La alimentación saludable ya es rutina para millones de personas.

Pistacho

El ingrediente más deseado del sector gastronómico.

Todavía no existe la marca referente del pistacho. Vamos a construirla.

03 La visión

Que cuando alguien piense en pistacho, piense automáticamente en Pistakio.

Una marca que en cinco años cualquiera reconozca. Una marca que la gente quiera fotografiar, compartir, recomendar, consumir y recordar.

04 No vendemos café

Vendemos un estilo de vida.

Todo nuestro universo gira alrededor de un ingrediente — el pistacho — y a partir de ahí construimos un ecosistema completo que crece mucho más allá de un local físico.

Café de especialidadMatcha Bebidas de pistachoBatidos de proteína Healthy foodProductos exclusivos Cremas de pistachoProductos retail MerchandisingEdiciones limitadas Colaboraciones Comunidad

05 ¿Por qué nosotros?

No somos operadores. Somos constructores de marcas.

Pistakio nace de la mano de AKIO CLUB: más de diez años desarrollando proyectos premium, creando marcas y gestionando experiencias para clientes internacionales.

Estrategia
Marketing
Branding
Diseño
Operaciones
Finanzas
Expansión

La oficina central de AKIO CLUB compartirá espacio con el primer local — menos costes fijos, menos riesgo operativo, más rentabilidad desde el día uno.

06 Nuestra mayor ventaja

La mayoría invierte en cafeteras. Nosotros invertimos en marca.

Nuestro mayor activo será el marketing. Queremos que Pistakio sea una de las cafeterías más reconocidas de Madrid durante su primer año.

Contenido diario
Influencers y creadores
Relaciones públicas
Eventos
Publicidad
Comunidad de marca

No construimos clientes. Construimos una comunidad.

07 El primer local

Calle Lagasca 12 — Barrio de Salamanca, Madrid.

Uno de los mejores enclaves comerciales de España. Un concepto diseñado para maximizar volumen y construir marca. No es el final del proyecto: es el comienzo.

Take AwayDelivery Alta rotaciónDiseño premium Experiencia de marca

08 Un modelo escalable

Nuestros ingresos no dependerán solo del café. Construimos múltiples líneas de negocio.

Distintos canales y productos que diversifican los ingresos y aumentan el valor de la empresa año tras año.

Café de especialidadMatcha PistachoHealthy food Batidos funcionalesTake Away DeliveryGlovo Uber EatsProductos retail MerchandisingEmpresas CateringColaboraciones

09 Objetivo del primer local

No buscamos solo abrir. Buscamos validar un modelo escalable.

Clientes / día

Ticket medio

Facturación / día

Facturación / año

Una vez consolidado el modelo, el objetivo es superar 1M€ de facturación anual por local gracias al ticket medio, el delivery (Glovo, Uber Eats), los productos propios, empresas y catering.

10 Proyecciones financieras

Un negocio rentable desde el primer ejercicio.

Modelo financiero integrado a 10 años — cuenta de resultados, balance y flujos de caja — construido sobre hipótesis prudentes.

Ingresos 1er año completo

EBITDA año 3

Margen EBITDA año 3

Caja acumulada año 3

Ejercicio	2027	2028	2029	2030	2031
Ingresos	520.930€	571.660€	642.479€	723.961€	815.778€
EBITDA	91.958€	124.204€	169.392€	222.142€	282.212€
Margen EBITDA	17,7%	21,7%	26,4%	30,7%	34,6%
Beneficio neto	63.793€	87.978€	121.869€	161.431€	206.484€

El ejercicio 2026 recoge solo cuatro meses de actividad (apertura en septiembre): 173.240€ de ingresos y 30.441€ de EBITDA. Sin deuda financiera en todo el horizonte.

11 La ronda de inversión

Ticket de inversión

45.000€

Ronda total

150.000€

Buscamos un grupo reducido de Founding Investors. Más del 30% del capital permanece como liquidez para ejecutar el crecimiento sin tensiones.

Destino de la inversión

Traspaso20.000€
Reforma + Interiorismo20.000€
Maquinaria profesional20.000€
Producto inicial10.000€
Branding + Packaging10.000€
Marketing lanzamiento20.000€
Capital de trabajo50.000€

Total ronda150.000€

12 Valoración

Una valoración construida con método, no con intuición.

Descuento de Flujos de Caja Libres para la Empresa (FCFF), con horizonte de salida estimado al tercer año.

WACC15,0%
Horizonte de salida3 años
Múltiplo de salida6,0x EBITDA
EBITDA año 3169.392€
Exit Value1.016.354€

Valor presente de los FCFF262.356€
Valor presente del Exit Value645.138€
Deuda financiera neta0€
Enterprise Value (Pre-Money)907.494€

Al no existir deuda financiera neta, el Enterprise Value coincide con el valor del patrimonio. La inversión se instrumenta mediante ampliación de capital, con pacto de socios previo al cierre.

Información financiera periódica Adquisición preferente Tag Along Drag Along Mayorías reforzadas Suscripción preferente antidilución

13 ¿Qué recibe el inversor?

Las cafeterías generan caja. Las marcas generan patrimonio.

15%

del negocio, una vez recuperado el capital inicial

3^er

año para recomprar la inversión, sujeto a la caja del negocio

+5%

adicional en los futuros locales, para quienes confían desde el principio

Además, los primeros inversores tendrán prioridad para participar en futuras rondas.

14 Plan de crecimiento

De un local a una marca consolidada.

Año 1

1 local

Apertura y construcción de marca
Comunidad
+800.000€ anuales

Año 2

Nacional

Productos propios
Retail y e-commerce
Acuerdos corporativos

Año 3

3 locales

Dos nuevas aperturas
Compras centralizadas
Mayor rentabilidad

Año 4

Escala

Economías de escala
Preparación de licencias
y franquicias

Año 5

Abre 5 locales

Marca consolidada
Comunidad fiel
Referente del pistacho

15 El verdadero valor

Un local tiene valor. Una marca vale mucho más.

Nuestro activo no será el café, ni el mobiliario, ni el local. Será todo lo que puede multiplicarse con cada apertura:

La marca
La comunidad
La base de clientes
El contenido digital
Los productos propios
El posicionamiento

Una empresa atractiva para fondos de inversión, grupos de restauración, private equity, operadores internacionales y grandes compañías de alimentación. No solo buscamos beneficios — creamos valor.

Riesgos del proyecto

No los eliminamos. Los identificamos y los reducimos.

01 Posicionamiento de marca

Respuesta: fuerte inversión en marketing, branding, contenido e influencers durante los primeros seis meses.

02 Competencia

Respuesta: no competimos solo con café — construimos una marca diferencial en torno al pistacho, el diseño y la experiencia.

03 Crecimiento de la demanda

Respuesta: ingresos diversificados — Take Away, Glovo, Uber Eats, empresas, catering y productos propios.

04 Gestión financiera

Respuesta: una parte importante de la inversión se reserva como capital de trabajo para garantizar estabilidad.

El riesgo es menor porque AKIO CLUB aporta +10 años de experiencia, compartimos oficina con el local, el modelo no depende solo del tráfico de calle y la caja inicial permite ejecutar con tranquilidad.

16 Nuestra misión

Construir la marca de pistacho más importante de España — y, después, de Europa.

No buscamos crecer rápido. Buscamos una marca sólida, rentable y preparada para ser la referencia del pistacho. Que cuando alguien piense en un café con pistacho, no piense en un producto: piense en una marca, en una experiencia. Piense en Pistakio.

No estamos abriendo una cafetería. Estamos construyendo la marca que liderará el pistacho.

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